台湾夜市完全ガイド！全土のおすすめ夜市と絶品グルメを徹底解説

台湾旅行で欠かせないスポットといえば、やはり「台湾夜市」です。活気ある屋台の賑わい、美味しいグルメ、地元の人々との触れ合い……台湾夜市は、観光客にとっても地元民にとっても特別な場所です。

しかし、「台湾夜市」と一言で言っても、全土に点在する夜市はその数552か所以上ともいわれ、それぞれが独自の個性と魅力を持っています。どこを訪れるべきか、どんな料理が人気なのか、迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

この記事を読むと、次のようなことが理解できます。

台湾夜市が観光客にとってなぜ魅力的なのか
地域ごとのおすすめ夜市とその特徴
士林夜市や花園夜市など代表的な夜市の魅力
台湾夜市で食べられる定番グルメとその楽しみ方

台湾旅行の計画に役立つ情報が満載です。ぜひ、この記事を参考にして、夜市巡りをより楽しくしてください！

台湾の夜市はどれくらいある？その驚きの数は？
台湾夜市：行ってみたい夜市20選
台湾夜市：おすすめグルメ20選
まとめ：台湾夜市を巡り、夜市の魅力を満喫しよう
1. 記事のポイント
2. 総括

台湾の夜市はどれくらいある？その驚きの数は？

台湾を訪れる旅行者にとって、夜市は欠かせない観光スポットの一つです。香ばしい屋台の匂い、賑やかな人々の声、煌々と輝くネオン……夜市は、台湾文化を感じることができる特別な場所です。

しかし、「台湾にはいくつの夜市があるの？」という質問に答えられる人は少ないのではないでしょうか？

台湾全土に広がる夜市の数

調査によると、台湾には少なくとも552か所の夜市が存在していると言われています。さらに、全ての小規模な夜市や最近新たに登場した夜市を考慮すると、その数は600か所以上に達する可能性が高いと言われています。これほど多くの夜市が存在する国は、世界でも珍しいでしょう。

地域ごとに異なる夜市の数

台湾各地には、それぞれの個性を持った夜市が点在しています。その分布を見てみると、地域ごとに興味深い特徴が浮かび上がります。

台北市：25か所
台湾の首都台北は観光客に人気の夜市が多く、士林夜市や饒河街観光夜市が有名です。比較的小規模な夜市も点在しています。
新北市：46か所
台北市に隣接する新北市は、地元の人々が集まる夜市が充実しています。ローカルな雰囲気を楽しみたい人におすすめです。
台中市：56か所
台中には台湾最大級の夜市「逢甲夜市」があり、学生や観光客に大人気です。そのほかにも地域密着型の夜市が数多くあります。
台南市：66か所
台湾グルメの宝庫とも言える台南は、台湾でも最も多くの夜市が存在するエリアの一つです。ここでは、伝統的な味とモダンな料理が融合したメニューが楽しめます。

夜市が愛される理由

これだけ多くの夜市が存在する理由は、台湾の人々にとって夜市が単なる「食事の場」ではなく、地域交流の場であり、文化的な象徴であるからです。夜市では、老若男女が美味しい食事やゲームを楽しむだけでなく、新しい商品や地元の特産品を発見することもできます。

夜市巡りを楽しもう

台湾には、観光客に有名な夜市から地元民に愛される隠れた夜市まで、多種多様な夜市が存在します。旅行の際は、ぜひ地図や口コミを参考にしながら、さまざまな夜市を巡ってみてください。一つひとつの夜市が、あなたに忘れられない思い出を作ってくれることでしょう。

台湾の夜市文化に触れることで、台湾という国がどれほど豊かで温かい場所であるかを実感するはずです！

台湾夜市：行ってみたい夜市20選

士林夜市

士林夜市（しりんよいち）は、台北市士林区に位置する台湾最大級の夜市で、多彩なグルメやショッピングが楽しめる観光スポットです。

豪大大鶏排や胡椒餅などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	士林夜市（しりんよいち）
所在地	台湾台北市士林区基河路101号
営業時間	午後4時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台北MRT淡水信義線「剣潭駅」1番出口から徒歩約5分
おすすめグルメ	– 豪大大鶏排（特大フライドチキン） – 士林大香腸（大きなソーセージ） – 忠誠號蚵仔煎（牡蠣オムレツ） – 福州世祖胡椒餅（胡椒餅） – 辛發亭（マンゴーかき氷）

饒河街観光夜市

饒河街観光夜市（じょうががいかんこうよいち）は、台北市松山区に位置する人気の夜市で、約600メートルにわたって多彩なグルメやショッピングが楽しめるスポットです。

福州世祖胡椒餅の胡椒餅や東發號蚵仔麺線の牡蠣入り麺線などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	饒河街観光夜市（じょうががいかんこうよいち）
所在地	台湾台北市松山区饒河街
営業時間	午後5時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台北MRT松山新店線「松山駅」5番出口から徒歩約2分
おすすめグルメ	– 福州世祖胡椒餅（胡椒餅） – 東發號蚵仔麺線（牡蠣入り麺線） – 下港名彭臭豆腐（臭豆腐） – ONECA 丸咖饒河店（タピオカドリンク） – 牛B糖葫蘆（フルーツキャンディ）

寧夏夜市

寧夏夜市（にんしゃよいち）は、台北市大同区に位置する人気の夜市で、地元の人々や観光客に愛されるグルメスポットです。約400メートルの一本道に、多彩な台湾料理の屋台が並び、食べ歩きを楽しむことができます。

圓環邊蚵仔煎の牡蠣オムレツや劉芋仔のタロイモボールなどの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	寧夏夜市（にんしゃよいち）
所在地	台湾台北市大同区寧夏路
営業時間	午後5時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台北MRT淡水信義線「雙連駅」出口から徒歩約7分
おすすめグルメ	– 圓環邊蚵仔煎（牡蠣オムレツ） – 劉芋仔（タロイモボール） – 豬肝榮仔（豚レバーとガツのスープ） – 方家雞肉飯（鶏肉ご飯） – 蓮飲料吧（サトウキビ・ミルクジュース）

臨江街観光夜市（通化夜市）

臨江街観光夜市（りんこうがいかんこうよいち）、通称「通化夜市（つうかよいち）」は、台北市大安区に位置する地元で人気の夜市です。台北101からも近く、アクセスの良さが魅力です。

正好鮮肉小籠湯包の小籠包や御品元傳統手作芝麻元宵の冰火湯圓などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	臨江街観光夜市（りんこうがいかんこうよいち）通化夜市（つうかよいち）
所在地	台湾台北市大安区臨江街
営業時間	午後6時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台北MRT淡水信義線「信義安和駅」3番出口から徒歩約5分
おすすめグルメ	– 正好鮮肉小籠湯包（小籠包） – 上海生煎包（焼き小籠包） – 御品元傳統手作芝麻元宵（冰火湯圓） – 愛玉之夢遊仙草（仙草ゼリー） – 紅花紅桂香腸（香腸）

師大夜市

師大夜市（しだよいち）は、台北市大安区に位置し、国立台湾師範大学の近くにあるため、学生や地元の若者で賑わう夜市です。ファッションショップやグルメ屋台が多く、観光客にも人気のスポットです。

師園鹽酥鶏の台湾風フライドチキンや阿諾可麗餅のクレープなどの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	師大夜市（しだよいち）
所在地	台湾台北市大安区師大路周辺
営業時間	午後5時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台北MRT松山新店線「台電大樓駅」3番出口から徒歩約5分
おすすめグルメ	– 師園鹽酥鶏（台湾風フライドチキン） – 阿諾可麗餅（クレープ） – 好好味（パイナップルパン） – 許記生煎包（焼き小籠包） – 小丘chiu（かき氷）

南機場夜市

南機場夜市（なんきじょうよいち）は、台北市中正区に位置する地元で人気の夜市で、観光客にも徐々に知られるようになっています。規模は大きくありませんが、リーズナブルで美味しいグルメが豊富に揃っており、特に地元の人々に愛されています。

阿男麻油鶏のごま油鶏や阿龍意麺の意麺などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	南機場夜市（なんきじょうよいち）
所在地	台湾台北市中正区中華路二段307巷
営業時間	午後5時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台北MRT板南線「龍山寺駅」から徒歩約15分
おすすめグルメ	– 阿男麻油鶏（ごま油鶏） – 阿龍意麺（意麺） – 南機場夜市臭豆腐（臭豆腐） – 龍鳳腿（鶏肉のすり身揚げ） – 米粉湯（ビーフンのスープ）

華西街観光夜市

華西街観光夜市（かさいがいかんこうよいち）は、台北市萬華区に位置する歴史ある夜市で、龍山寺の近くにあります。アーケード形式のため、天候に左右されずに楽しめるのが特徴です。

かつては風俗街としても知られていましたが、現在では多様なグルメやショッピングが楽しめる観光スポットとなっています。台南擔仔麵の担仔麺や北港米糕粥の米糕粥などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	華西街観光夜市（かさいがいかんこうよいち）
所在地	台湾台北市萬華区華西街
営業時間	午後4時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台北MRT板南線「龍山寺駅」1番出口から徒歩約5分
おすすめグルメ	– 台南擔仔麵（担仔麺） – 北港米糕粥（米糕粥） – 大鼎肉羹（肉羹） – 燒酒蝦（焼酎エビ） – 蛇料理（蛇スープ）

基隆廟口夜市

基隆廟口夜市（じーろんみゃおこうよいち）は、台湾北部の港町、基隆市に位置する有名な夜市です。新鮮な海鮮料理や多彩な台湾グルメが楽しめることで知られ、地元の人々や観光客で賑わいます。

約200の屋台が並び、新鮮な海産物を使った料理や伝統的な台湾小吃（スナック）を手頃な価格で楽しめることで有名です。特に、天一香魯肉飯の魯肉飯や王記天婦羅の天婦羅は、多くの人々に愛されています。

また、夜市の中心には奠濟宮開漳聖王という歴史ある廟があり、参拝も可能です。九份や野柳などの観光地からもアクセスしやすく、観光の合間に訪れるのもおすすめです。

項目	詳細
名称（読み方）	基隆廟口夜市（じーろんみゃおこうよいち）
所在地	台湾基隆市仁愛区愛四路と仁三路の交差点付近
営業時間	午後5時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台鉄基隆駅から徒歩約10分
おすすめグルメ	– 天一香魯肉飯（屋台番号：31番）：甘めの味付けが特徴の魯肉飯 – 王記天婦羅（屋台番号：16番）：台湾風さつま揚げ – 邢記鼎邊趖（屋台番号：21-2番）：海鮮スープ麺 – 營養三明治（屋台番号：58番）：揚げパンのサンドイッチ – 螃蟹焿（屋台番号：5番）：カニ入りとろみスープ

淡水老街

淡水老街（たんすいろうがい）は、台湾新北市淡水区に位置する歴史ある商店街で、観光客や地元の人々で賑わう人気スポットです。

淡水河沿いに広がるこのエリアは、伝統的な建築物や多彩なグルメ、ショッピングが楽しめることで知られています。阿給や鉄蛋などの名物料理は訪れた際にぜひ味わってみてください。

項目	詳細
名称（読み方）	淡水老街（たんすいろうがい）
所在地	台湾新北市淡水区中正路一帯
営業時間	店舗により異なりますが、一般的に午前10時頃から午後10時頃まで営業しています。
アクセス	台北MRT淡水信義線「淡水駅」から徒歩約5分
おすすめグルメ	– 阿給（アーゲイ）：春雨を詰めた油揚げに甘辛いソースをかけた淡水名物 – 鉄蛋（ティエダン）：醤油で煮込んだ後に乾燥させた弾力のある卵 – 魚丸湯（ユーワンタン）：魚のすり身で作った団子のスープ – 酸梅湯（サンメイタン）：梅を使ったさっぱりとした伝統的な飲み物 – 巨大ソフトクリーム：高さ30センチ以上の特大ソフトクリーム

三重夜市

三重夜市（さんじゅうよいち）は、台湾新北市三重区に位置する地元で人気の夜市で、正式名称は「三和夜市」です。

中央北路と三和路、長壽街の交差点付近に広がり、夕方から深夜にかけて多くの人々で賑わいます。豚足や魚団子スープなどの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	三重夜市（さんじゅうよいち）正式名称：三和夜市（さんわよいち）
所在地	台湾新北市三重区中央北路と三和路、長壽街の交差点付近
営業時間	午後5時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台北MRT淡水信義線「台北橋駅」から徒歩約10分
おすすめグルメ	– 豚足：柔らかく煮込まれた豚足が人気です。 – 魚団子スープ：新鮮な魚のすり身で作られた団子のスープ。 – 脆腸：カリッと揚げた腸詰め。 – 臭豆腐：独特の香りを持つ発酵豆腐の揚げ物。 – パパイヤミルク：新鮮なパパイヤとミルクを使ったドリンク。

逢甲夜市

逢甲夜市（ほうこうよいち）は、台湾台中市西屯区に位置する台湾最大級の夜市で、多彩なグルメやショッピングが楽しめる観光スポットです。

大腸包小腸や炸鶏排などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	逢甲夜市（ほうこうよいち）
所在地	台湾台中市西屯区逢甲路一帯
営業時間	午後5時頃から深夜1時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台中駅からバスで約30分。「逢甲大学」バス停下車すぐ。
おすすめグルメ	– 大腸包小腸：もち米の腸詰めにソーセージを挟んだ台湾風ホットドッグ。 – 炸鶏排：スパイスの効いた特大フライドチキン。 – 章魚小丸子：タコの入った台湾風たこ焼き。 – 地瓜球：サツマイモを使ったモチモチの揚げ菓子。 – 珍珠奶茶：タピオカ入りミルクティー。

一中街夜市

一中街夜市（いちちゅうがいよいち）は、台湾台中市北区に位置する活気あふれる夜市で、地元の若者や観光客に人気のスポットです。一中街商圏とも呼ばれ、ショッピングや多彩なグルメが楽しめます。

上和園滷味の滷味や山西刀削麺食館の刀削麺などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	一中街夜市（いちちゅうがいよいち）
所在地	台湾台中市北区一中街一帯
営業時間	午後5時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台中駅からバスで約10分。「國立臺中科技大學」バス停下車すぐ。
おすすめグルメ	– 上和園滷味：醤油ベースのタレで煮込んだ鶏肉や内臓料理。 – 山西刀削麺食館：もちもちの刀削麺。 – 一中豐仁冰：甘酸っぱい梅風味のかき氷。 – 豪大大鶏排：特大サイズのフライドチキン。 – タピオカミルクティー：多くの店舗で提供される人気ドリンク。

花園夜市

花園夜市（かえんよいち）は、台湾台南市北区に位置する台湾最大級の夜市で、地元の人々や観光客に人気のスポットです。約400の屋台が集まり、多彩なグルメやショッピング、ゲームが楽しめます。

棺材板や蚵仔煎などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	花園夜市（かえんよいち）
所在地	台湾台南市北区海安路三段533号
営業時間	毎週木・土・日曜日の午後5時から深夜0時頃まで
アクセス	台南駅からタクシーで約10分。または、台南駅から0番左バスで約15分、「花園夜市」バス停下車すぐ。
おすすめグルメ	– 棺材板（グアツァイバン）：厚切りトーストの中をくり抜き、シチューを詰めた台南名物。 – 蚵仔煎（オアチェン）：牡蠣を使ったオムレツ。 – 炸鶏排（ザージーパイ）：スパイスの効いた特大フライドチキン。 – 珍珠奶茶（ゼンジューナイチャ）：タピオカ入りミルクティー。 – 烤玉米（カオユーミー）：甘辛いタレを塗って焼いたトウモロコシ。

大東夜市

大東夜市（だいとうよいち）は、台湾台南市東区に位置する人気の夜市で、地元の人々や観光客で賑わいます。多彩なグルメやショッピング、ゲームが楽しめるスポットとして知られています。

德聖醬燒雞排や原住民石板烤肉などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	大東夜市（だいとうよいち）
所在地	台湾台南市東区林森路一段276号（監理站旁）
営業時間	毎週月・火・金曜日の午後6時から深夜1時30分頃まで
アクセス	台南駅からタクシーで約10分。または、台南駅南站バス停から0番右バスに乗車し、「大東夜市」バス停で下車（約20分）。
おすすめグルメ	– 德聖醬燒雞排：特製のタレで焼き上げたジューシーなチキンステーキ。 – 原住民石板烤肉：豚肉のグリルや台湾ソーセージが人気。 – 明宏拔絲地瓜：甘くてカリカリのサツマイモスナック。 – 統大碳烤香雞排：炭火で焼いた香ばしいチキンステーキ。 – 卓越美食：多彩な台湾料理を提供する人気店。

武聖夜市

武聖夜市（うーしぇんよいち）は、台湾台南市中西区に位置する歴史ある夜市で、1984年に開設されました。地元の人々や観光客に親しまれ、多彩なグルメやショッピングが楽しめるスポットです。

武聖夜市は、約250の屋台が集まり、料理、ゲーム、物販（衣料品、履物、日常雑貨など）の屋台がバランスよく配置されています。特に、大腸香腸老攤の台湾風ソーセージや速立邁沙威瑪のシャワルマなどの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	武聖夜市（うーしぇんよいち）
所在地	台湾台南市中西区武聖路69巷
営業時間	毎週水曜日と土曜日の午後6時から深夜1時30分頃まで
アクセス	台南駅からタクシーで約10分。または、台南駅から3番バスに乗車し、「文賢路」バス停で下車、徒歩約5分。
おすすめグルメ	– 大腸香腸老攤：九層塔（バジル）とニンニクを添えた台湾風ソーセージ。 – 速立邁沙威瑪：スパイスの効いた火雞肉（ターキー）のシャワルマ。 – 永華辣脆腸：酸菜と一緒に楽しむピリ辛の腸詰め。 – 地瓜球：サツマイモを使ったモチモチの揚げ菓子。 – 烤玉米：甘辛いタレを塗って焼いたトウモロコシ。

六合夜市

六合夜市（ろくごうよいち）は、台湾高雄市新興区に位置する有名な観光夜市で、地元の人々や観光客で賑わうスポットです。多彩な台湾グルメやショッピングが楽しめることで知られています。

新鮮な海鮮料理やパパイヤミルク、水餃子などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	六合夜市（ろくごうよいち）
所在地	台湾高雄市新興区六合二路
営業時間	午後5時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	高雄MRT紅線・橘線「美麗島駅」11番出口から徒歩約1分
おすすめグルメ	– 海鮮料理：新鮮な魚介類を使った料理が豊富です。 – パパイヤミルク：新鮮なパパイヤとミルクを使ったドリンク。 – 水餃子：もちもちの皮とジューシーな餡が特徴です。 – 臭豆腐：独特の香りを持つ発酵豆腐の揚げ物。 – 牡蠣オムレツ：新鮮な牡蠣を使ったオムレツ。

瑞豊夜市

瑞豊夜市（ずいほうよいち）は、台湾高雄市左営区に位置する地元で人気の夜市で、多彩なグルメやショッピング、ゲームが楽しめるスポットです。観光客向けの六合夜市とは異なり、地元の人々で賑わうローカルな雰囲気が特徴です。

天使鶏排や莊記海産粥などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	瑞豊夜市（ずいほうよいち）
所在地	台湾高雄市左営区裕誠路と南屏路の交差点付近
営業時間	毎週火・木・金・土・日曜日の午後6時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	高雄MRT紅線「巨蛋駅」から徒歩約5分
おすすめグルメ	– 天使鶏排：スパイスの効いた特大フライドチキン。 – 莊記海産粥：新鮮な海鮮を使ったお粥。 – 章魚小丸子：タコの入った台湾風たこ焼き。 – 地瓜球：サツマイモを使ったモチモチの揚げ菓子。 – 珍珠奶茶：タピオカ入りミルクティー。

羅東夜市

羅東夜市（るおどんよいち）は、台湾宜蘭県羅東鎮に位置する人気の夜市で、地元の人々や観光客で賑わうスポットです。多彩な台湾グルメやショッピングが楽しめることで知られています。

三星葱餅や卜肉などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	羅東夜市（るおどんよいち）
所在地	台湾宜蘭県羅東鎮民生路、民權路、公園路一帯
営業時間	午後5時頃から深夜0時頃まで（店舗により異なる）
アクセス	台北駅から台湾鉄道自強号で羅東駅まで約1時間半。羅東駅から徒歩約10分。
おすすめグルメ	– 三星葱餅：宜蘭特産の三星ネギをたっぷり使った餅。 – 卜肉：豚肉を揚げた宜蘭の伝統的な料理。 – 糕渣：鶏肉、豚肉、海老などを肉汁にしてから揚げたスナック。 – 包心粉圓：餡入りタピオカを使ったデザート。 – 羊肉湯：薬膳スープで煮込んだ羊肉のスープ。

東大門夜市

東大門夜市（とうだいもんよいち）は、台湾花蓮市に位置する大型の観光夜市で、地元の人々や観光客で賑わうスポットです。2015年に開設され、約400の屋台が集まり、多彩な台湾グルメやショッピングが楽しめます。

東大門夜市は、福町夜市、原住民一條街、自強夜市、各省一條街の4つのエリアで構成されており、それぞれ独自の特色を持っています。特に、原住民一條街では先住民の伝統的な料理や文化に触れることができ、各省一條街では台湾各地の郷土料理を楽しむことができます。

項目	詳細
名称（読み方）	東大門夜市（とうだいもんよいち）
所在地	台湾花蓮県花蓮市重慶路と自強路の交差点付近
営業時間	午後5時30分から午後11時30分まで（店舗により異なる）
アクセス	花蓮駅からタクシーで約10分。または、花蓮駅からバスで「東大門夜市」バス停下車すぐ。
おすすめグルメ	– 第一家烤肉串：多種多様な串焼きが楽しめる人気店。 – 法式官財板：フランス風のトーストに具材を挟んだ台湾風サンドイッチ。 – 原住民一條街の料理：先住民の伝統的な料理やスナックが味わえる。 – 各省一條街の料理：台湾各地の郷土料理が集まるエリア。 – 新鮮なフルーツジュース：地元の新鮮な果物を使ったジューススタンドが多数。

台東夜市

台東夜市（たいとうよいち）は、台湾台東市の中心部に位置する活気ある夜市で、地元の人々や観光客で賑わいます。多彩な台湾グルメやショッピングが楽しめるスポットとして知られています。

烤肉刈包や紅蘋果可麗餅などの名物料理は必見です。

項目	詳細
名称（読み方）	台東夜市（たいとうよいち）
所在地	台湾台東県台東市正氣路一帯
営業時間	毎週木曜日から土曜日の午後5時から午後10時頃まで
アクセス	台東駅からタクシーで約10分。または、台東バスターミナルから徒歩約10分。
おすすめグルメ	– 烤肉刈包：炭火焼きの豚肉を挟んだ蒸しパン。 – 紅蘋果可麗餅：サクサクの台湾風クレープ。 – 臭豆腐：外はカリカリ、中は柔らかい揚げ臭豆腐。 – 後山台東香腸：ジューシーな台湾風ソーセージ。 – 小高果茶：新鮮なフルーツを使ったお茶。

これらの夜市は、それぞれ独自の魅力があり、日本人に特に人気の高い場所を厳選しました。夜市を巡れば、台湾の文化と美食を存分に楽しむことができます！

台湾夜市：おすすめグルメ20選

台湾夜市は、多彩なグルメが集まる食の宝庫です。以下に、特におすすめの20品をご紹介します。

小籠包（ショウロンポウ）

小籠包は台湾夜市の定番グルメで、多くの観光客が楽しみにしている一品です。一口サイズの薄い皮の中に、ジューシーな肉汁と豚肉の餡が詰まっています。蒸し上げた瞬間に香り立つスープが特徴で、口の中で広がる旨味は絶品です。

食べ方のコツは、まずレンゲに小籠包を乗せ、皮を少し破ってスープを吸うこと。その後に餡と一緒に楽しむことで、満足感が倍増します。生姜と醤油を合わせたタレをつけると、さっぱりとした味わいが加わり、さらに美味しくなります。夜市では、屋台ならではの手作り感あふれる一品を味わえるのが魅力です。

蚵仔煎（オアジェン）

蚵仔煎は、台湾夜市で人気のある牡蠣を使ったオムレツ料理です。新鮮な牡蠣と卵、片栗粉を使ったトロトロの生地を、鉄板で焼き上げた一品。最後に甘辛いソースをたっぷりかけて仕上げるのが特徴です。

牡蠣の濃厚な旨味と卵のまろやかさ、もちもちとした食感の生地が絶妙なハーモニーを生み出します。ソースは台湾独自の甘辛さがあり、食欲をそそる味わいです。

食べ応えがあり、軽食としても満足感たっぷり。地元の人々にも愛されており、屋台で作りたてを食べるのがおすすめです。熱々の一皿を頬張りながら、台湾の食文化を存分に楽しめます。

臭豆腐（チョウドウフ）

臭豆腐は、その独特な香りから一度食べるのに勇気がいると思われがちですが、一度試すとやみつきになる夜市の定番グルメです。

発酵させた豆腐を揚げたり、蒸したりして調理し、外はカリッと中は柔らかく仕上げられます。揚げ臭豆腐の場合、さっぱりとしたピリ辛の漬物やニンニクソースが添えられ、味のバランスが絶妙です。

香りのインパクトが強いものの、味は意外にマイルドでクリーミー。揚げたてのサクサク感と独特の風味は、一度試す価値があります。特に夜市では、新鮮な油で揚げた臭豆腐を楽しめるため、観光客にも人気です。

大雞排（ダージーパイ）

大雞排は、台湾夜市で最も人気のあるボリューム満点のフライドチキンです。一枚の大きな鶏胸肉を使用し、衣をつけて揚げたこの一品は、スパイスの効いた下味と外側のサクサク感が特長です。注文を受けてから揚げるため、熱々で提供されるのも魅力。

鶏肉はジューシーで柔らかく、スパイスの効いた衣が絶妙にマッチします。トッピングにチリパウダーやガーリックパウダーを加えることで、自分好みの味にカスタマイズ可能です。

その大きさと食べ応えは、軽食というより一食として楽しむことができます。片手で持ちながら夜市を歩き回るのも楽しく、台湾のストリートフード文化を体感できる一品です。

胡椒餅（フージャオビン）

胡椒餅は、台湾夜市で人気の高いスナックの一つで、香ばしい香りが漂う焼き饅頭です。

サクサクとした外皮に、中にはたっぷりの豚肉の餡とネギが詰め込まれています。胡椒のスパイシーな風味と肉汁のジューシーさが口の中に広がるのが魅力です。

鉄板に貼り付けて焼き上げる独特の調理方法により、外側は香ばしく、中はしっとりとした食感が楽しめます。焼きたてを頬張ると、香ばしい皮とスパイシーな餡が絶妙なハーモニーを奏でます。夜市の屋台では目の前で作られることが多く、そのライブ感も楽しさの一つです。

魯肉飯（ルーローファン）

魯肉飯は、台湾のソウルフードとも言える伝統的な一品で、ほぼすべての夜市で味わえる人気料理です。

甘辛い醤油ベースのタレで煮込んだ豚肉を白ご飯にかけたシンプルな料理ですが、その奥深い味わいが人々を惹きつけます。

豚肉は柔らかく煮込まれ、脂がしっかりと染み込んだご飯との相性は抜群です。さらに煮卵や漬物、青菜などをトッピングすることで、味に変化を加えることもできます。一杯の小さな器で提供されるため、夜市の食べ歩きにぴったりです。

魯肉飯は、台湾ならではの家庭的な味を気軽に楽しめる一品で、旅行者にもぜひ試してほしい料理です。

牛肉麺（ニュウロウミエン）

牛肉麺は、台湾の代表的な料理の一つで、夜市でも絶対に外せないグルメです。

醤油ベースのスープで柔らかく煮込んだ牛肉ともちもちとした麺が絶妙に組み合わさった一品。

スープは牛骨やスパイスをじっくり煮込んで作られ、深いコクと香りが特徴です。

牛肉はほろほろと崩れるほど柔らかく、噛むたびに肉の旨味が口いっぱいに広がります。麺のもちもちとした食感とスープの絡み具合も最高で、食べ応えがあります。夜市ではトッピングに青菜や香菜を加えることもでき、自分好みの味にアレンジ可能です。一杯の熱々の牛肉麺は、夜市での食事を格上げすること間違いなしです。

鹽酥雞（イェンスージー）

鹽酥雞は、台湾夜市の揚げ物スナックの代表格で、一口サイズの唐揚げです。

鶏肉をスパイスや塩で下味をつけ、外はカリカリ、中はジューシーに仕上げられています。

特製スパイスパウダーがふりかけられ、さらに味わい深く仕上がります。

オーダー後に揚げたてを提供してくれる屋台が多く、熱々で提供されるのが嬉しいポイント。鶏肉だけでなく、野菜や揚げたバジルも一緒に楽しむことができます。ピリ辛のスパイスがアクセントとなり、ビールとの相性も抜群です。

食べやすいサイズで提供されるため、夜市を歩きながら気軽に楽しむことができます。塩味が効いたこの一品は、台湾夜市で必ず試したいスナックです。

刈包（グアバオ）

刈包は「台湾式ハンバーガー」とも呼ばれる人気グルメで、台湾夜市では必ず目にする一品です。

ふわふわの蒸しパンに、柔らかく煮込まれた豚の角煮を挟み、ピーナッツパウダーや漬物、パクチーをトッピングした絶妙な味わいが特徴です。

豚肉の旨味と甘辛い味付け、ピーナッツの香ばしさ、漬物の酸味が絶妙に調和し、食べるたびに味のレイヤーを楽しめます。蒸しパンの柔らかさと具材の食感が相まって、満足感たっぷり。片手で手軽に食べられるため、夜市を散策しながら楽しむのに最適です。

大腸包小腸（ダーチャンバオシャオチャン）

大腸包小腸は、もち米の腸詰めに小さなソーセージを挟んだ台湾独特のホットドッグのようなグルメです。

外側のもち米の腸詰めはもちもちとした食感で、香ばしく焼き上げられています。

一方、内側のソーセージはジューシーでスパイシーな味付けが特徴です。

さらに、甘辛いソースや刻みニンニク、ピリ辛の唐辛子などをお好みでトッピングでき、自分好みの味にアレンジ可能。炭火で焼かれるため、香ばしい香りが漂い、食欲をそそります。

食べ応えがありながらも片手で簡単に食べられるため、夜市での食べ歩きにぴったりです。台湾独自の風味と食感を堪能できるこの一品は、旅行者にとっても必ず試してほしいグルメの一つです。

蚵仔麵線（オアミエンシェン）

蚵仔麵線は、台湾夜市で定番のスープ料理で、牡蠣を使った麺が入った一品です。

細い小麦麺（麵線）をとろみのあるスープで煮込み、新鮮な牡蠣や豚の腸をトッピングした、台湾ならではの味わいが楽しめます。

スープは鰹節や干しエビからとった旨味たっぷりの出汁が特徴で、牡蠣の濃厚な味わいと相まって深い味わいを生み出します。お好みで香菜や刻みニンニク、酢、チリソースを加えると、さらに風味が広がります。

熱々の一杯をすすりながら夜市を歩けば、心も体も温まります。軽めの食事としても、夜市の食べ歩きにぴったりの料理です。

甜不辣（ティエンブーラー）

甜不辣は、台湾版の練り物料理で、日本の「おでん」に似ていますが、台湾特有の甘辛いソースで味付けされているのが特徴です。

練り物、揚げ物、野菜などを串に刺し、特製の甘いソースをたっぷりかけて提供されます。

練り物のもっちりとした食感と甘辛いソースが絶妙に絡み合い、一口食べるごとにクセになる味わい。揚げ物が加わることで香ばしさも増し、さまざまな具材が楽しめるため、飽きることがありません。

夜市の屋台では、目の前で調理してくれるため、ライブ感も楽しめます。軽食としてもボリューム感があり、食べ歩きに最適なグルメの一つです。

芋圓（ユーユェン）

芋圓は、もちもち食感が魅力の台湾の伝統的なデザートで、夜市のスイーツとして大人気です。

タロイモやサツマイモ、カボチャを原料にしたカラフルな団子が特徴で、冷たいものから温かいものまでバリエーション豊富に楽しめます。

甘いシロップや豆、寒天、仙草ゼリーなどを組み合わせた一皿は、見た目も華やかで、味も絶妙。もちもちの芋圓と滑らかなゼリーやシロップの甘みが絶妙にマッチし、特に暑い夏の夜には冷たいバージョンがおすすめです。一方、冬には温かい芋圓が体を芯から温めてくれます。

台湾らしい優しい甘さと豊かな食感の組み合わせは、デザート好きにはたまらない一品です。

珍珠奶茶（ジェンジューナイチャ）

珍珠奶茶、いわゆる「タピオカミルクティー」は、台湾を代表する飲み物で、世界中でブームを巻き起こした一品です。

甘いミルクティーの中にもちもちのタピオカがたっぷりと入り、噛むたびに楽しめる独特の食感が特徴です。

夜市では、オリジナルの紅茶ベースだけでなく、緑茶やウーロン茶、黒糖ミルクなど、さまざまなフレーバーが楽しめます。さらに、タピオカのサイズや甘さ、氷の量をカスタマイズできるのも魅力。

一杯片手に夜市を散策するのは、台湾ならではの楽しみ方。甘さと香りのバランスが絶妙で、観光中のリフレッシュにもぴったりの飲み物です。

愛玉冰（アイユービン）

愛玉冰は、台湾特産の愛玉子という植物の種を水で揉んで作るゼリー状のスイーツです。

透明でぷるぷるとした食感が特徴で、夜市では冷たいデザートとして広く親しまれています。

シンプルなレモンシロップや蜂蜜をかけていただくスタイルが一般的です。

さっぱりとした爽やかな味わいは、暑い台湾の夜にぴったり。喉ごしが良く、カロリー控えめなのも嬉しいポイントです。見た目も涼しげで、夜市を散策しながら片手で手軽に楽しめるのが魅力。台湾旅行の際にはぜひ試してほしい一品です。

花枝丸（ホアジーワン）

花枝丸は、イカのすり身を使った丸い揚げ団子で、台湾夜市の人気スナックの一つです。

一口サイズの団子はカリッとした外側とふんわりした内側が絶妙で、イカの風味が口いっぱいに広がります。

屋台ではその場で揚げたてを提供してくれるため、熱々の状態で楽しめるのが魅力。特製の甘辛ソースやチリソースをつけると、さらに味わいが深まります。食べやすいサイズ感で、夜市を歩きながら気軽に楽しめる軽食です。

香ばしさと海鮮の旨味が詰まった花枝丸は、食べ歩きの締めくくりにもぴったりの一品です。

鹹水雞（シェンスイジー）

鹹水雞は、台湾夜市で定番のヘルシーなスナックとして人気があります。

鶏肉を茹でてから冷水で冷やし、特製のスパイスや塩で味付けした料理です。

脂っこさがなく、あっさりとした味わいが特徴で、低カロリーでヘルシーなのも魅力。

鶏肉は柔らかくジューシーで、口の中でホロホロと崩れる食感が絶品です。さらに、付け合わせとしてキュウリやパクチーなどの野菜が添えられることが多く、食感と風味のバランスが絶妙です。冷たい状態で提供されるため、暑い夜市で食べるとさっぱりとリフレッシュできます。

蔥抓餅（ツォンジュアビン）

蔥抓餅は、台湾夜市の鉄板グルメの一つで、パリパリとした食感が魅力のネギ入りパイです。

鉄板で焼かれる過程で生地が幾重にも層を作り、外側はカリッと香ばしく、中はしっとりとした仕上がりに。

焼き立ての香りは食欲をそそります。

基本のネギ入りだけでなく、卵、チーズ、ハム、トウモロコシなどのトッピングを追加して自分好みの味にアレンジできるのも楽しみの一つ。手軽に食べられるサイズ感で、夜市を歩きながら片手で気軽に楽しめます。

香ばしいネギの風味ともちもちの生地が口の中で絶妙に混ざり合う蔥抓餅は、満足感たっぷりの一品です。

紅豆餅（ホンドウビン）

紅豆餅は、台湾夜市で定番のスイーツで、日本の今川焼きに似たおやつです。

ふわふわとした生地の中に、甘さ控えめの紅豆（あずき）餡がぎっしり詰まっています。

夜市ではその場で焼き上げられるため、焼き立ての香ばしさとほのかな甘さが楽しめます。

紅豆餅は、紅豆以外にもカスタードクリーム、ピーナッツバター、タロイモなどさまざまなバリエーションがあり、好みに応じて選べるのが魅力です。一口食べると、外側の生地の柔らかさと中の餡のなめらかな食感が広がり、心も体もほっこりと温まります。

芒果冰（マンゴービン）

芒果冰は、台湾が誇るスイーツで、新鮮なマンゴーをたっぷり使用したかき氷です。

ふわふわに削られた氷の上に、ジューシーなマンゴーがたっぷりとのせられ、濃厚なマンゴーソースや練乳がかかっています。

見た目も鮮やかで、インパクト抜群のデザートです。

暑い夜市で食べる冷たい芒果冰は、体を瞬時にクールダウンさせてくれるだけでなく、マンゴー本来の甘みと酸味を存分に楽しめます。さらに、アイスクリームやゼリーなどのトッピングを加えることで、豪華な一品に仕上がるのも魅力です。

台湾のフルーツ文化を体感できる芒果冰は、夜市で必ず味わいたいスイーツの一つです。

これらの料理は、台湾各地の夜市で手軽に楽しむことができます。ぜひ現地で味わってみてください。

まとめ：台湾夜市を巡り、夜市の魅力を満喫しよう

記事のポイント

台湾には552〜600以上の夜市が存在する
地域ごとに特徴的な夜市が点在する
台北市には士林夜市や饒河街観光夜市が有名
台南市は66か所の夜市があり台湾グルメの宝庫
夜市は地域交流と文化の象徴として愛される
士林夜市は特大フライドチキンや胡椒餅が名物
饒河街観光夜市は600mにわたる多彩なグルメが魅力
臨江街観光夜市は小籠包や仙草ゼリーが楽しめる
台中の逢甲夜市は台湾最大級で学生や観光客に人気
花園夜市は台南最大級で400以上の屋台が並ぶ
六合夜市は海鮮やパパイヤミルクで有名
夜市では小籠包、臭豆腐、大鶏排が定番グルメ
珍珠奶茶や芒果冰などスイーツも豊富
台南の武聖夜市では台湾ソーセージが名物
夜市巡りは台湾文化とグルメを堪能する方法

総括

台湾夜市は、グルメ、ショッピング、エンターテイメントが詰まった台湾ならではの文化を楽しめるスポットです。台湾全土に点在する夜市は、それぞれに異なる個性があり、観光客はもちろん、地元の人々にも愛されています。台北市の士林夜市や饒河街観光夜市では特大フライドチキンや胡椒餅といった名物料理が楽しめ、地方の夜市ではその土地ならではの味や雰囲気を満喫することができます。

また、台湾夜市は単なる食事の場にとどまらず、地域の交流や文化の象徴としても大切にされています。小籠包、臭豆腐、大鶏排など夜市でしか味わえない台湾料理を楽しみながら、活気あふれる屋台の雰囲気を体験するのは、台湾旅行の魅力の一つです。

夜市巡りを通じて、台湾の多様性や温かさを感じていただければと思います。一つひとつの夜市が持つ個性を味わいながら、台湾という国の奥深さに触れることができるでしょう。

ぜひ、台湾夜市を訪れて、自分だけのお気に入りの夜市を見つけてみてください。それは、台湾旅行での素晴らしい思い出になること間違いありません！